Comment cicatriser plus vite ? Après une blessure, une intervention chirurgicale, une inflammation persistante ou même une poussée d’acné, le corps entre en mode réparation. Un processus complexe, énergivore, qui sollicite intensément nos cellules. Bonne nouvelle : ce que l’on met dans son assiette, et tout particulièrement le soir qui est le moment clé de la régénération cellulaire, peut faire toute la différence. Protéines, bons glucides, acides gras essentiels et micronutriments ciblés… Tour d’horizon des aliments à privilégier pour aider la peau, et les tissus, à cicatriser plus vite.
Protéines + glucides + acide gras = le trio essentiel
La naturopathe Lydie Palmieri est unanime : “le processus de cicatrisation nécessite plus d’apports protéino-énergétiques, indispensable à la reconstruction des tissus et à la synthèse du collagène.” Concrètement, cela signifie plus de protéines pour fabriquer de nouvelles cellules. On privilégie donc les poissons gras (sardines et maquereaux en tête), les œufs, les légumineuses et les viandes de qualité en petites portions. “Pour une synthèse de collagène efficace, il ne faut pas non plus oublier les glucides” poursuit l’experte. On mise sur les pommes de terre, les patates douces, le riz semi-complet et le panais. “Véritables chefs d’orchestre de l’inflammation, de l’immunité et de la cicatrisation, les acides gras essentiels sont aussi de mise.” On les retrouve dans les poissons gras, les huiles vierges de qualité (lin, colza), les graines. Si on veut aller plus loin, on peut aussi cibler les micronutriments et oligo éléments, comme la vitamine A (foies de poisson), le zinc et le sélénium. Et où retrouver ces précieux nutriments ? “On retrouve du zinc dans les huiles, crustacés, viandes, oeufs, pain de seigle, graines de chanvre, de sésame et de courge, oléagineux, céréales complètes et sarrasin. Le sélénium, lui, est en grande dose dans les fruits de mer, poissons, viandes, noix du brésil, céréales complètes et noix.” ajoute l’experte. Le dîner devient alors un allié stratégique lorsqu’on intègre avec harmonie ces aliments qui favorisent la cicatrisation dans des recettes du soir.
Les recettes d’une naturopathe pour consoler ses cellules lorsqu’elles ont été agressées
Salade de cresson aux pommes de terre et aux sardines
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